Usali: Анализ и Показатели

Показатели ресторана

Операционные показатели ресторана по стандарту USALI

Любой ресторан можно рассматривать как набор процессов, любой процесс можно измерить одним или несколькими показателями. Управление – это анализ показателей и корректировка процессов и касается это, как отдельного ресторана, так и ресторан при гостинице. Для проведения анализа деятельности всегда используются показатели. Количеству показателей ресторана нет предела, но международный стандарт USALI все систематизировал. Веб-сервис создал программное … Далее

ЕБИТДА

EBITDA: прибыль до вычета процентов, налогов и амортизации

Что такое EBITDA EBITDA –показатель с сводного операционного отчета USALI, который предоставляется руководителям компании и собственникам отеля. EBITDA показывает сумму прибыли гостиницы без учета расходов на уплату процентов по займам, налога на прибыль и амортизационных отчислений. EBITDA расшифровывается как: Earnings before Interest, Taxes, Depreciation and Amortization. С помощью EBITDA мы получаем возможность оценить эффективность компании … Далее

Сегментация выручки проживание

ADR показатель: среднедневной тариф

ADR (Average Daily Rate) среднедневной тариф в USALI представлен в сводном операционном отчете, который составляется для высшего руководства отелем и собственников. Наряду с показателями RevPAR и загрузкой входит в группу самых важных показателей для анализа положения дел в гостинице. Показатель ADR — это средний доход с номера в сутки. ADR = Room Revenue / Rooms … Далее

par

Анализ показателя PAR: количество доступных номеров за период

Основной вид деятельности гостиницы – это предоставление номеров гостям. Очевидно, количество номеров в гостинице – это важнейший показатель, но основе которого рассчитываются многие другие показатели деятельности отеля. Такие показатели получают к названию показателя PAR, означает per available room или «на доступный номер». Анализ изменения показателя PAR необходим для понимания готовности отеля принимать гостей. Для определения … Далее

Показатель загрузки гостиницы

Показатель загрузка гостиницы (по принципам USALI)

Загрузка гостиница — операционный показатель деятельности отеля Occ% (Occupancy) в USALI. Показатель загрузки Occ выводиться для анализа в Сводном отчете топ менеджера и Сводном отчете собственника.Показатель Occ% — это процент загрузки номерного фонда. Отношение занятых номеров в данный период к общему количеству доступных номеров, открытых для продажи в выбранном промежутке времени. Анализ показателя выполняется путем … Далее

revpar

RevPAR — выручка на доступный номер

Определение RevPAR RevPAR (Revenue per available room per day) — выручка на доступный номер в день. RevPAR — одна из базовых метрик системы индикаторов введённых в практику использования управленческого учета и анализа системой USALI. RevPAR — это доход на номер, департамента номера, делённой на показатель PAR количество доступных номеров в отеле. Одинаковое значение показателя может … Далее

KPI Показатели гостиницы

Показатели в гостинице или KPI отеля

Одной из основных задач отчетности по стандарту USALI является анализ гостиницы. Во многих отелях отчеты по стандарту USALI используются в системе мотивации персонала, в расчетах между управляющей компанией и собственником гостиницы. В то же время одним из заметных явлений в практике анализа деятельности и мотивации является система ключевых показателей KPI. Сервис Финоко позволяет выполнять расчет … Далее