Статьи о usali
3. Рестораны (питание)
Набор практических статей о принципах ведения управленческого учета гостиницы: примеры отчетов, статьи об отдельных принципах и подходах помогут разобраться в особенностях системы
USALI — это стандарт отчетности для гостиниц, при чем тут рестораны? Доходы и расходы ресторана вносят значительный вклад в деятельность гостиницы, поэтому в стандарте USALI есть отдельный раздел, который описывает систему и правила составления отчетности в ресторане. Стандарт идеально подходит для управленческого учета ресторана в отеле находиться он или работает отдельно. Какие показатели учитывать?